おはようございます！料理家の「かめ代。」です。
毎週更新している「忙しい朝でも作れる♪ 心が楽になる２品弁当」連載レシピ。
みなさまの心が楽になるような、すぐに作れる、簡単で美味しい２品弁当をご紹介しています。
今週は、フライパン1つで簡単にできる2品弁当です。
好物の鶏ささみと旬のかぼちゃを組み合わせた簡単レシピです・
「ささみとかぼちゃのバター照り焼き」「野菜のおかか炒め」2品弁当
照り焼きは色々と作りますが、今回は、淡泊なささみと甘いかぼちゃですので、
是非！バター照り焼きがおすすめです！
下味をつけたささみに片栗粉をまぶして。かぼちゃと一緒にバターで焼きます。
あとは照り焼きだれをからめるだけ！通常は少し、砂糖を入れると、照り焼きの味がしっかりしますが、今回はかぼちゃがよい甘さを出してくれるので、しょうゆとみりんだけで。
ささみはしっとり。かぼちゃはほくほく。美味しいおかずになります。
そして、フライパンは洗わずに＾＾
野菜と水を入れて蓋をして中火で熱してください。フライパンにバター照り焼きを作ったたれが残っていますので、それをそのまま利用します。
炒め煮したら塩で味を調えて、おかかで和えます。
あっという間にできる副菜。
洗い物もなしで、しかも主菜のうまみもからんでいるので、1から作るより美味しいというのがまた嬉しいものです。
詰め方も簡単にいつもどおりです。
照り焼きは、ごはんを詰めるところに海苔を敷くのがおすすめです。
海苔が照り焼きのたれで佃煮のように美味しくなり、たれもキャッチしてくれるのでごはんにしみないのが嬉しいのです。
空いたところには副菜をしっかり詰めてくださいね。
今回酸味のある漬け物などがなかったので、ごはんにゆかりをぱらぱらと。
バター照り焼きにも黒ごまをパラパラとふるとアクセントになります。
↓いつもは、弁当箱につめて、朝ごはんの味噌汁の残りも再加熱しなくていいようにスープジャーへ。
お昼ごはんがすでにあると思うと、とても気分が楽。
持ち運ぶお弁当だけでなく、毎日の食事とりいれると、3度のごはんの支度に時間をさかなくてもすみます。再加熱もしなくていいので、光熱費もかからないのがさらに嬉しい。
おうちでお弁当も是非活用してみてください。
先週から、ブログの更新ができず、またまた友人知人から「生きてる？？」の心配ラインが届きましたが！元気に生きております～。
モーレツに目の前のことをこなしておりましたが、少し！少し！落ち着いてきました＾＾
本当に、いつも温かいメッセージありがとうございます。
みなさまも、どうぞ、お元気でお過ごしください。
