みなさま、いかがお過ごしですか？ 料理家の「かめ代。」です。
この１ヶ月あまり、なかなか更新できずに本当に申し訳ないです。
ご紹介したい2品弁当もたくさんあります。
「忙しい朝でも作れる♪ 心が楽になる２品弁当」連載レシピ。
みなさまの心が楽になるような、すぐに作れる、簡単で美味しい２品弁当をご紹介しています。
今回ご紹介する2品弁当は、最新の魚のお弁当。
鯖の味噌煮をお弁当に入れるには、ちょっとハードルが高いのですが、
「塩鯖を使って」
「レンジで調理」
でしたら、忙しい朝も作る元気が出てくるかもしれません。
生の鯖は、塩でくさみをとったり、霜ふりをして洗う・・・などの下処理をしないと、特にお弁当の場合は、臭みが弁当箱に充満してしまいます。忙しい朝には大変ですよね。
そこで、塩鯖（うす塩で、骨取りがとても便利です）を使って。レンジで作る味噌煮をご紹介しています。
↓まずは塩鯖の皮の部分に切り込みを入れて（レンジ加熱すると皮がはじけてしまいがちなので、たくさん入れると皮もはじけず、味しみも◎）
しょうがや味噌だれをのせます。
鍋で作るときは、水分がいりますが、レンジ加熱だと水分なしでも味噌味が染み入ります。
コツは、ラップを落としラップに。
↓加熱すると骨とりの場合は、こうして反り返ったりして形がくずれます。
その際も、落としラップがあると、そのまま形を整えつつ冷ましたらOK！なので、落としラップはとても便利です。
レンジ加熱している間に、副菜は白菜漬けのスープで、スープジャー弁当に。
味噌煮をのっけ弁当にするときは、海苔やかつおぶしなどを敷いてからのせると。汁気を吸ってくれるので白ごはんが白いままで美味しくいただけます。
↓ 「お弁当箱選び」の記事をまとめました。よかったら参考にしてみてください。
「はじめてのお弁当生活」 お弁当愛好家がおすすめする弁当箱の選び方
↓こちらは詰め方のまとめです。
「基本のお弁当の詰め方」
＊＊＊ お知らせ ＊＊＊
kameyo オリジナル 「料理用さらし」と「かやふきん」ができました。
早速、たくさんの方にご愛用頂き、感激しています。大変ありがとうございます。
日本の職人の細やかで丁寧な手仕事。大切に伝えていきたい「日本製の台所道具」。
触れるたび、使うたびに、心地よく幸せな気分になっていただけますように。
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