定番のひじき煮。ちくわとこんにゃく、にんじん等を入れて入れて具だくさんに。
ごはんのおかずやお弁当に食べごたえがあり、色々とアレンジできます。
たっぷり作って楽しんでくださいね。
★★★ Kameyo’s reｃipe ★★★
具だくさんのひじき煮
（材料）作りやすい分量
・ひじき（乾） 30g
・にんじん 1本（200g)
・こんにゃく 1枚（200g)
・ちくわ 4本（100g)
・ごま油 大さじ2
(A)
・出汁 2カップ
・しょうゆ 大さじ3
・みりん 大さじ3
・砂糖 大さじ1
（作り方）
① ひじきはたっぷりの水で戻し、洗ってしっかり水気を切る。にんじん、こんにゃくは、5cm長さの細切り、ちくわは5mm幅の輪切りにする。
② 沸騰した湯で、こんにゃくを1分程度茹で、ザルにあげて水気を切っておく。
※こんにゃくは茹でた後、水に決してさらさない。熱いままおいておくとくさみも蒸発します。
③ 大き目のフライパンにごま油を入れて強火で熱し、こんにゃくとにんじんを炒める。
④ 油が回ったら中央をあけてひじきを入れ、全体をしっかりと炒める。
※油で炒めることにより、ひじきのくさみが軽減し味のしみこみがよくなります。
⑤ (A)の材料とちくわを入れ、沸騰したら強めの中火にして煮る。
⑥ 混ぜながら汁気をとばす。
※冷めると味がしっかりしてくるので、煮る段階で味浸みは気にしなくても大丈夫。
保存容器に入れて冷蔵保存５日（ちくわの賞味期限も確認）。小分け冷凍も便利、冷凍は２週間保存可能。
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ひじきは、以前ご紹介した、好物の梅ごまひじきを夏場は一番よく作りますが。
実家の母がよく練り物（実家の父は練り物が大好物なので）を入れてよく作ってくれていて。
この具だくさんのひじき煮も、定期的に猛烈に食べたくなります（笑）。
にんじんやこんにゃくもたっぷり入れているので、通常のひじき煮より味が薄め。
なので、おかずやサラダとしてガンガン食べる感じです（笑）。
一度作ると、あれこれアレンジするので、保存期間を気にする必要もなく、２～３日でなくなりますが＾＾
まずは、子どもの朝ごはんに。
炒り卵やちりめんと一緒に、味が足りなかったら少ししょうゆ。
いりごまたっぷりと大葉。ひじき丼。ひじき煮があると朝ごはんも作るのが楽です。
定番のひじきバーグ。いつものハンバーグの肉を減らしてひじき煮をぎっしり入れます。
味付け入らず。お弁当おかずにも夕ご飯にも！大好物です。
こういう、アレンジの時に、お揚げを使っていると、ちょっと歯にあたるというか、食感が残念になることがあります。
練り物は、肉と一体化するので、ひじき煮を肉団子やハンバーグアレンジにする時には、
やっぱり練り物がむいているなと思います。
そして、揚げを使うおかずにも。 ﾁｰｽﾞとネギとひじき煮を揚げにつめて・・・。
フライパンにカリカリにやくと美味しいんですよ～ ちょろりと揚げにしょうゆか生姜醤油をかけてください。
つまみにもおかずにも。ひじきの揚げ詰めは美味です～＾＾
インスタ（kameyogohan）で、ちょこちょこアップしている、ふだんのごはんにも。
一度作ってあれこれ使えるとごはん作りが楽ですね。よかったらお試しくださいね。
今日は梅雨の晴れ間。洗濯しながら仕事します！ みなさま、よい１日をお過ごしください。
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