おはようございます！料理家の「かめ代。」です。
毎日忙しいみなさまへ。今年のホットプレートレシピの中から、アクセス数の多かったとても簡単な「鶏ささみ」レシピをご紹介します。
「並べて蓋して加熱するだけ！」
低カロリーの鶏ささみと野菜たっぷりの簡単レシピ3つが大人気でした。
疲れて帰った日に。よかったら作ってみてください。
↓まずは3位！鶏ささみのバンバンジー風！
こちらは、とにかく野菜をたっぷり摂りたい時に。
鶏ささみと一緒に蒸し焼きした野菜と、生野菜を一緒にテーブルへ。
葉物野菜にささみと野菜をのせてバンバンジーだれをのせてどうぞ♪
★★★ Kameyo’s recipe ★★★
鶏ささみたっぷり！ホットプレートでバンバンジー
(材料）4～5人分 ※ 内寸 約幅51×奥行31×高さ2cmのホットプレート（平面プレート）使用
・鶏ささみ 600g（筋をとり、縦半分に切る。）
(A)鶏ささみの下味の材料↓
・酒 大さじ3
・塩 小さじ1
・長ねぎの青い部分 1本分（10cm程度）
・しょうが 1かけ（薄切り）
・もやし 2袋(400g)
・ピーマンやパプリカ（細切り） 4個程度 ※重量はピーマンとパプリカ合わせて200g程度に
・にんじん 1本（細切り）
・水 1/2カップ
(B)バンバンジーだれの材料↓
・長ねぎの白い部分 10cm（みじん切り）
・しょうが 1かけ（みじん切り）
・にんにく 1かけ（みじん切り）
・練りごま 醤油 酢 すりごま 各大さじ3
・さとう 大さじ1
↓トッピングや巻き野菜
・サンチュ、えごま、青じそ、白髪ねぎ、きゅうりのせん切り等お好みで 各適量
（作り方）
① ビニール袋等に(A)を入れ、手でもんで塩をとかしてから鶏ささみを入れてもみこみ、空気をぬいて口を閉じ、10分程度室温において下味をつけておく。Bはよく混ぜ合わせておく。その間に野菜類を切る。
② ホットプレートに、もやしをしきつめ、①のささみを等間隔にのせる。
③ ささみの間に野菜を彩りよく並べる。水を回し入れ、蓋をして高温（250度程度）で熱する。ジュージューと音がしてから５分程度加熱する。
④ささみが白くなり火が通ったら保温に。たれと生野菜を添える。
※生野菜も用意して一緒に。やわらかいささみや温野菜に、シャキシャキの食感がアクセントになります。葉野菜で巻くのも◎！
※長ねぎは、下味（青い部分）やタレに使った残りは白髪ねぎにしてください。
※下に敷く野菜は、もやし以外に、えのきやせん切りキャベツなどもおすすめです。
★★★ Kameyo’s recipe ★★★
↓第2位は！子ども達にも大人気の「鶏ささみのやわらかチーズ蒸し！」
野菜をたっぷり敷いて、下味をつけた鶏ささみに、片栗粉をまぶしてのせて蒸すものです。
鶏ささみがしっとりやわらかになるので、とても食べやすく、
「白身魚みたい！にやわらかい～」
と、お子様もとても食べやすいですよ♪
ピザソースは手作りしても市販のものでも。
★★★ Kameyo’s recipe ★★★
鶏ささみのやわらかチーズ蒸し
(材料）4～5人分 ※ 内寸 約幅51×奥行31×高さ2cmのホットプレート（平面プレート）使用
・鶏ささみ 600g（筋をとり、縦半分に切る。）
・片栗粉 大さじ3
(A)鶏ささみの下味の材料↓
・酒 大さじ3
・塩 小さじ1
・キャベツ 1/8個（200g程度）※細切り
・たまねぎ 1個（200g) ※薄切り
・にんじん 3cm（30g程度） ※細切り
・ピザソース 適量 ※市販のもので可。手作りする場合は下記参照
・ピーマン 3個 ※薄く輪切りに
・チーズ 200g
・オリーブ油 大さじ2
・黒こしょう 乾燥パセリ等 適量（お好みで）
（作り方）
① ささみに(A)の塩と酒をもみこんでから片栗粉をもみこむ。野菜はそれぞれ切っておく。
② ホットプレートに、キャベツとたまねぎ、にんじんを敷いて、上にささみを等間隔にのせる。
③ ささみの上にピザソースを塗り、ピーマンとチーズをちらす。
④ 蓋をして高温（250度程度）で熱する。ジュージューと音がしてから５分程度加熱する。
⑤ ささみが白くなり火が通ったら保温に。オリーブ油を回しかけ、お好みで黒こしょうやパセリをちらす。
※下に敷く野菜は、何でもいいのですが、チーズ蒸しの時はたまねぎを入れると美味しいです。
※蒸し料理は、通常、水を少し回し入れて蒸しますが、たまねぎやトマトソースなどから水分がでますので、チーズ蒸しは水は入れていませんが、焦げ付くようでしたら様子をみて途中少し入れてください。
※ヘラなどで取り分けてお召し上がりください。
↓簡単トマトソースの作り方 ピザソースにどうぞ↓
（材料） 作りやすい分量 冷蔵保存5日 冷凍保存可能
・ホールトマト缶 1缶(400g)
・にんにく（みじん切り） 1かけ(10g)
・オリーブ油 大さじ2
・塩 小さじ1/2
（作り方）
フライパンに、にんにくとオリーブ油を入れて中火で熱して炒める。香ばしい香りがしてきたらホールトマト缶と塩を入れてヘラ等でくずしながら10分程度煮る（トロリと2/3程度の量になるまで）。
★★★ Kameyo’s recipe ★★★
↓第1位は！「鶏ささみのやわらか蒸し ねぎキムチのせ」
鶏ささみをもやしに並べて蒸すだけという簡単さ。何度作っても簡単すぎて美味しすぎ。
市販のキムチやカットネギを使うと、野菜を切ることもありませんので、
「今日はごはん作る元気ない～」という時に思い出してくださいね。
★★★ Kameyo’s recipe ★★★
鶏ささみのやわらか蒸し ねぎキムチのせ
(材料）4～5人分 ※ 内寸 約幅51×奥行31×高さ2cmのホットプレート（平面プレート）使用
・鶏ささみ 600g（筋をとり、縦半分に切る。）
・片栗粉 大さじ3
(A)鶏ささみの下味の材料↓
・酒 大さじ3
・塩 小さじ1
・もやし 2袋(400g)
・水 1/2カップ
(B)トッピングのねぎキムチだれの材料↓
・ねぎ 1束（100g) 小口切り
・キムチ 200g
・いりごま（白） 大さじ3
・ごま油 大さじ3
（作り方）
① ささみに(A)の塩と酒をもみこんでから片栗粉をもみこむ。
② ホットプレートに、もやしをしきつめ、①のささみを等間隔にのせる。
③ 水を回し入れ、蓋をして高温（250度程度）で熱する。ジュージューと音がしてから５分程度加熱する。
④ささみが白くなり火が通ったら保温に。ねぎをちらしてキムチをのせる。
⑤ いりごまをちらし、ごま油を回かける。
※下に敷く野菜は、もやし以外に、えのきやせん切りキャベツなどもおすすめです。
※熱々も美味しいですが冷やしても美味！遅く帰るご家族や翌日のサラダ代わりに、たっぷり作って先に取り分けると◎！
★★★ Kameyo’s recipe ★★★
寒い冬。
疲れて帰ってきて、また立ちっぱなしでキッチンで料理するのは大変ですよね。
食卓に座って。材料を並べて蓋をして待つだけ。
ホットプレートを囲んで、心を楽に。
温かい食卓をお楽しみください。
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2014年に出版した「ホットプレート黄金レシピ」。2020年9月に7刷となりました。
皆様、大変ありがとうございます。
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度々聞かれるので、まとめてみました。長いので、興味がありましたら・・・。
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ここちゃんさん～
今年は、外食を控えることも多い年になってしまいましたね。
ホットプレートで少しでも外食気分味わってください。
いつもブログをご覧くださって本当にありがとうございます♪
