今回ご紹介するのは、夏休みになると実家の母が良く作ってくれたお好み焼きです。
腹ペコの子ども達を目の前にした、短時間勝負（笑）のお好み焼き！
最初にジャーッと豚と野菜を炒めて、ダーッとホットプレート一面に生地を流し込むのであっという間にできます。
夏休みのお昼ごはんに。子ども達と作ってみてくださいね！

（材料）4～5人分

・薄力粉　200g
・牛乳　2カップ
・たまご　2個
・豚バラ肉 300g（10cm程度に切る）
・キャベツ　1/2玉（400g　ザク切り）
・もやし　1袋(200g)
・塩 こしょう　少量
・油　大さじ1
・イカ天　ふたつかみ（手でくだいておく）
・魚粉 適量
・ガーリックパウダー　適量（お好みで）
・お好みソース かつおぶし 青海苔 刻みねぎ 紅しょうが等　適量

（作り方）

① 大きめのボウルに薄力粉と牛乳を入れて泡立て器でよくまぜ、卵を入れてさらに混ぜる。（生地の完成）
② ホットプレートを高温（250度程度）で熱して、油を全体に広げ、豚バラ、キャベツ、もやしの順に炒め、塩とこしょうで味付けをする。

③ 野菜がしんなりとしたら、①の生地を全体に流し込み、魚粉、ガーリックパウダー、イカ天を全体にたっぷりとかけて蓋をして、200度にして5分程度加熱する。
※途中様子をみて焦げないよう温度調節してください。

④ 生地が固まったら、ヘラで適当に切りながら全体をひっくりかえす。

⑤ 保温にして全体にソースをかけ、かつおぶし、青海苔、刻みねぎ、紅しょうが等をお好みでのせてできあがり！

※ホットプレートの温度が低く、野菜を炒めたときに水分がでてると、③で生地を流し込んだ時に下にくっつきやすくなります。その場合は、炒めた野菜を一度とりだして、キッチンペーパーなどで全体をふきとり、油をなじませてから生地と一緒に流し込んでください。
しっかり予熱して高温でジャーッと野菜をいためると、水分がでず、きれいに仕上がりますので、最初の予熱をしっかりしてくださいね。

BIGお好み焼きは、2011年に（もうずいぶん前ですね～）
「ばーば焼き」としてブログでご紹介して、たくさんの方に作っていただいた、我が家の定番！
肉と野菜が多すぎて、やや生地がボロボロしますが（笑）、最終的にソースをかけてかつおぶしをのせたら全然大丈夫です（笑）。
生地にだし汁ではなく、牛乳をいれるのが母の工夫。栄養満点で生地がしっとりムチムチします。

子どもが小学生の頃、連休や夏休みに、本当にホットプレートに救われました。
どこかにお出かけしなくても、お友達と一緒に、
「おうちでホットプレートでBIGお好み焼きを作ろう！」
というだけでも、楽しいイベントになり、連休や夏休みの思い出になります。
お好み焼きは、お財布にも優しいですし、なにより子どもたちがものすごく喜んでくれるので嬉しい。
ホットプレートで、美味しい楽しい1日をお過ごしくださいね。

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