ピーマンの苦味の特徴をいかしたおひたし２種のご紹介です♪ 我が家の定番！どっちも好き！
グリルでこんがりと焼く甘味たっぷりの焼きびたしと、さっとゆでてくせをなくしたあっさり食べやすいゆでびたし！　切り方にだけポイントがあります♪　簡単すぎのレシピはこちらから～↓

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ピーマンのおひたし２種☆　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙ　かめ代のおうちdeごはん☆
　　

（材料）4人分
・ピーマン　４個
・しょうゆ　適量
・かつおぶし　適量

（作り方）
① ピーマンを切る。
　　・焼きびたしの方は、縦に２つに包丁で切って種をだし、さらに縦に４等分する。
　　・ゆでびたしの方は、縦に２つに包丁で切って種をだし、横に５ｍｍ幅にスライスする。
② ピーマンに火を通して調味する。
　　・焼きびたしの方は、魚焼きグリルで強火でこんがりと焼き色がついたらとりだし熱いうちに
　　　しょうゆとかつおぶしをまぶす。
　　・ゆでびたしの方は、沸騰したお湯に塩少々いれ、３０秒ほどゆでて冷水にとり、水をきって
　　　いただく直前にしょうゆとかつおぶしをかける。

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以前に、ピーマンの苦味成分がたての繊維にそってあるって知ったとき、実家のばーばのおひたしの調理法って合ってたんだってびっくりしました。
ピーマンは、グリルで焼く場合や炒めるときは、縦に平行に大きめに切り、苦味成分が外に出ないようにするそうです。
逆に、ゆでる場合は、横にできるだけ細く切リ、ゆで汁に苦味を全部流出させることにより、食べやすくなります。
どちらも、小さいころから食べていたピーマンのおひたしですが、本当に甘くて食べやすい。
たぶんばーばは苦味成分が縦に通ってるって知らなかったにちがいないのですが、昔ながらの調理法って、本当に理にかなっていてすばらしいとあらためて感じました。
簡単すぎるピーマンの料理ですが、ばーばがたくさん送ってきてくれたので、記念に紹介させてください♪
和のおもてなしの１品にもよく利用します。特にゆでびたしの方は、食べたことない方が結構いらっしゃって、あまりのくせのなさにびっくりしてくださいます＾＾
是非、おためしください～♪

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☆３０分！お掃除ダイエット日記　１７日目☆

昨日のお掃除ダイエットは、１階のドア！
固く絞った雑巾でふいていくと・・・　び・び・びっくり～！！
ドアってこんなに汚れていたの？　反省～
床は拭くけどドアってそういえばこれまたいつ拭いたか覚えてない・・・
ドアの両面６枚と収納の扉を全部ふいて、最後に玄関のたたきをふいたら３０分！
気持ちいい！　しかし、壁もすごくよごれてるんだろうなぁ・・・
いつか全部ふこう！

☆昨日の記事のコメレス☆

いつも、ご訪問&応援ありがとうございます。
昨日の記事にも、たくさんのコメントをいただいてありがとうございます♪
とろろ昆布ってほんと使える範囲がひろくて助かりますよね～

そして行方不明のちくわ！　いまだみつからず・・・(泣）
みなさまも買ったものが行方不明になることあるのですねぇ～　安心しました（笑）
私はしょっちゅうで・・・　びっくりするようなところにしまってるんですよ～！！
食器だなから買ったばかりの鶏肉見つけたときは、あまりのショックにしばらく立ち直れなかったぁ～
しかもちゃんとお皿の上にきれいにおいてたりして・・・
いつもこうで・・・　あ～なさけない・・・
なぐさめてもらおうと思って友達に電話したら、
「昔っからじゃん～！！！　歳のせいじゃないよ！　大丈夫！！」
とか言われて・・・　うれしいのか悲しいのか・・・　確かに若いころからなんですよね～　はぁぁ～

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かめ代レシピを、作ったよって教えてくれた
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でも、時間のあるときは、すぐに飛んでいきますよ～（笑）♪
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　かめ代