みなさまこんにちは。料理家の「かめ代。」です。
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桜の季節に嬉しい桜ようかんのご紹介です。
牛乳をいれたやわらかな優しいようかんです。
とても簡単ですので是非お試しください。

（材料）

　作りやすい分量（１２ｃｍ×１５ｃｍの流し缶１つ分）　

・桜あん　250g
・水　1カップ
・牛乳　1/4カップ
・粉寒天　2g
・桜の塩漬け　適量

（作り方）

① 鍋に水と粉寒天を入れる。中火にかけてかき混ぜながら煮溶かす。沸騰したら弱めの中火にして2分程度沸騰状態にする。

② ①に牛乳と桜あんを入れて混ぜる。

③ 型に流して固める（常温で固まりますが、冷蔵庫で少し冷やすと美味しい）。

④ 上に塩ぬきした桜の塩漬け（水に15分程度つけてさっと洗い、しっかり水気をとる）をのせ、お好みの大きさに切る。

　

牛乳で優しく

あんさえがあれば、寒天で固めるだけの手作りようかんは、いつでもすぐに作れて便利。

自分で作ると甘さや固さを調整できるので嬉しいですよね。

今回は、cottaさんの、桜あんと桜の塩漬けを使用しました。

桜の季節の定番＾＾

今回は、やわらかく仕上げたかったので、牛乳を入れるのがポイント

やさしい口あたりで美味しいです。

COTTAさんの連載「素朴な和のおやつレシピ」では、「春の白ぜんざい」もご紹介しています。
こちらも本当に大好物です。

こちらでは、桜のおやつをまとめています。よかったらご覧ください。
👉【春の楽しみ】桜のおやつ＆お花見弁当｜桜の季節を満喫するアイデア集

公園や山桜や色々ありますが、観光でお越しくださったみなさま、美観地区の桜はとてもきれいです！

私が好きなのは、大原美術館前の桜の古木。

美観地区の古い町並みに桜が本当によく映えて、うっとりします。
桜の開花ももうすぐ！よかったらお楽しみください。