みなさま、いかがお過ごしですか？ 料理家の「かめ代。」です。
今週も「忙しい朝でも作れる♪ 心が楽になる２品弁当」連載レシピ。
みなさまの心が楽になるような、すぐに作れる、簡単で美味しい２品弁当をご紹介しています。
毎日暑くて困ってしまいますね。夏休みのランチや留守番弁当に、お子さまも好きな「ガパオライス」はいかがですか？
今回は、鶏もも肉や野菜を大きくカットして、食べごたえしっかりに。
目玉焼きは、ゆかりごはんの上にのせてみました。ゆかりの酸味が不思議に合います。もちろん、白ごはにゃ玄米ごはんなどでも＾＾
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「ガパオチキン」「目玉焼きゆかりご飯」2品弁当
目玉焼きは、黄身トロリの白身カリカリがお好みの方も多いと思うのですが、お弁当用はしっかりと火を通していただきたいので、目玉焼きは、私は最初中火で熱しておいて卵を割り入れ、蓋をしてからは弱火に。さらに火をとめて余熱でしっかり火を通しています。
ゆかりごはんの上にのせて。
鶏肉と夏野菜は、両面こんがりと焼いて・・・
ちぎったガパオとタレを。タレは、私は、酒：ナンプラー（しょうゆ）：オイスターソース：砂糖 を2：2：2：1
お弁当の場合は、においが気になると言う方は、しょうゆで。
ナンプラーやオイスターソースはしっかり塩みがあるので、いれすぎにご注意くださいね。
よかったらお試しください。
↓ 「お弁当箱選び」の記事をまとめました。よかったら参考にしてみてください。
「はじめてのお弁当生活」 お弁当愛好家がおすすめする弁当箱の選び方
↓こちらは詰め方のまとめです。
「基本のお弁当の詰め方」
今日も暑いですね。
みなさま、しっかり水分をとって。ご自愛ください。
今日のおすすめレシピは、ガパオライス。
夏休みの子どものお昼に、野菜も肉も卵もとれて本当に便利なのと、子どもが好きだったので何度作ったことかというくらい作っています（笑）。
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「巣ごもり卵のガパオライス」
大葉としょうゆで簡単煮作る和風のガパオライス弁当。
フライパン1つで。具をいためて中央をあけてそこに卵を巣ごもり卵のように入れて作るのでとっても楽です。
可愛らしいですし、簡単ですし、とってもおすすめです♪
↓こちらは、大人数の時に大活躍する、ホットプレートで作る「ガパオライス」
＊＊＊ お知らせ ＊＊＊
kameyo オリジナル 「料理用さらし」と「かやふきん」ができました。
早速、たくさんの方にご愛用頂き、感激しています。大変ありがとうございます。
日本の職人の細やかで丁寧な手仕事。大切に伝えていきたい「日本製の台所道具」。
触れるたび、使うたびに、心地よく幸せな気分になっていただけますように。
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