こんにちは！料理家の「かめ代。」です。料理と暮らしのサイト「kameyo」を運営しています。

今回は、ホットプレートで作る石焼き芋風をご紹介します。
外はこんがり、中はねっとりと甘い石焼いもが、ホットプレートで簡単にできます。
さつまいもの糖度が増す加熱方法は低温加熱。
ホットプレートを使うと保温モードや余熱を利用できるので、ほうっておくだけでOK！

材料

※一般的な4～5人分の平面プレート（約 幅50.5cm × 奥行31.0cm × 深さ2.1cm）のホットプレートを使用しています。

・さつまいも　4～5本

・バター　少々（お好みで）

作り方

(1) さつまいもは変色しないよう、焼く直前に縦半分に切り、ひとつずつアルミホイルに包む。

※アルミホイルは２重にならないように、ギリギリ包めるくらいが◎。

(2) 切り口が下になるよう、ホットプレートに並べて蓋をし、250度で5分熱する。

(3)さつまいもを返して（熱いのでトング等で）、同様に5分加熱した後、さらに返して蓋をし、10分程度保温にする。

(4) 竹串をさして、やわらかくなっていたら、「切」にして、そのまま（蓋をしたまま）30分程度余熱がとれるまでおく。

※余熱で低温調理。さつまいもがねっとりと甘くなりますよ！

(5)粗熱がとれたら、ホイルをはずしてバターをのせる。スプーンですくって食べるとよい。

※加熱している時と「切」にして余熱で調理する時、両方とも蓋をしめて調理します。蓋のあるホットプレートでおためしくださいね。

お子さまのおやつアレンジも

ホットプレートで作るとたっぷりできますので、是非、お試しいただきいのが、「おいもクリーム」。
牛乳と砂糖を混ぜて少し煮詰めてつぶすか、ハンドミキサーで撹拌するだけ。

牛乳や砂糖と一緒につぶすと冷凍もできますので。時間のあるときに作っておいて、おやつに。

あまさをグッと減らしておくと、こうしてた～～～っぷりのせてもOK。手作りすると砂糖にこだわったり、量を調整できるのでいいですよね！

りんごにもとてもよく合うので、パンケーキやワッフルなどにも、おいもクリームをたっぷりのせます。

娘が好きで好きで。
小食で、あまりごはんを食べてくれなかった幼少のころも、これはモリモリ食べてました（笑）。

好き過ぎて、他はなにもいらないからと、おいもクリームだけでツリーにしたりしましたよ。

子育て中の、とっても懐かしい思い出です。

ホットプレート焼き芋も、つぶしてアレンジレシピも。よかったらお試しください。

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