みなさま、いかがお過ごしですか？　料理家の「かめ代。」です。
今週も「忙しい朝でも作れる♪　心が楽になる２品弁当」連載レシピ。

みなさまの心が楽になるような、すぐに作れる、簡単で美味しい２品弁当をご紹介しています。



今週ご紹介している2品弁当は、旬の「れんこん」を使ったお弁当

「縦切りれんこん肉巻き」「ベーコンポテト卵」2品弁当

れんこんは、輪切りも可愛らしいのですが、肉巻きにするときは「縦切り」もとってもおすすめです。

肉巻きにしてしっかり火を通すとほっくりした食感も楽しくて大好物です！

そして、2品目は、フライパンは洗わずにそのまま水を入れてベーコンポテトを。
フライパンに残った肉巻きのタレやうまみも利用。じゃがいもにしっかりうまみが染み込んで本当におすすめです！

卵でとじたら、卵は水分をキャッチしてくれるので、お弁当の汁気対策もバッチリです！

詰め方も、いつもの基本通りに。
今回は2段に詰めてみます。
2段に詰める場合は、奥にたっぷりと副菜を。

大葉を仕切りにして手前に肉巻き。

ひとつは切り口をみせると、茶色の中にれんこんの白が入り、明るいお弁当になります。

いりごまをちらすとさらに明るくなります。ごはんには酸味担当の梅干しとゆかりを。

また、お弁当箱のご質問をよく受けます。
↓ 「お弁当箱選び」の記事をまとめました。よかったら参考にしてみてください。
「はじめてのお弁当生活」 お弁当愛好家がおすすめする弁当箱の選び方

↓こちらは詰め方のまとめです。
「基本のお弁当の詰め方」

みなさま、よい1日をお過ごしください。

＊＊＊ 今日のおすすめレシピ ＊＊＊ 

今日のおすすめは、れんこんを使ったお弁当10選！
特に好きなれんこんのお弁当をまとめてみました。参考になるのがあるとよいのですが＾＾

れんこんがあったら。どれかお試しくださいね。

＊＊＊ お知らせ ＊＊＊ 

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早速、たくさんの方にご愛用頂き、感激しています。大変ありがとうございます。
日本の職人の細やかで丁寧な手仕事。大切に伝えていきたい「日本製の台所道具」。
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