そうめんかぼちゃのコリコリシャキシャキとした食感と、キンキンに冷やしたすだち酢♪
とてもさっぱりとしていて美味しいですよ！
そうめんかぼちゃ、糸瓜(いとうり）、金糸瓜（きんしうり）等、地方によって、色々な呼び名で売られているそうですね。
これからが旬ですので、もし、手に入ったら、是非作ってみてくださいね♪
★★★ Kameyo’s reｃipe ★★★
そうめんかぼちゃのすだち酢
（材料）2人分
・そうめんかぼちゃ(ゆでたもの) 100g
・えびのうま煮 2尾分
※彩りとうまみに。えびをだしと酒・みりん・しょうゆ・塩でさっと煮たものですが、塩ゆでや酒蒸しのえびでもいいですし、薄切りにしたゆでだこ等も美味しいです。いくらをちらしてもきれい。お好みのものをのせてみてください♪
・すだちの輪切り 適量
↓すだち酢の材料
・だし １カップ
・しょうゆ（薄口） 大さじ1
・すだちのしぼり汁 大さじ1
・塩 少々
（作り方）
① すだち酢の材料はよく混ぜて冷蔵庫で冷やしておく。
② 器にそうめんかぼちゃとスライスしたえびをこんもりと盛り、すだち酢を注いですだちの輪切りを添える。
↓ゆで方も残しておきますね！
そうめんかぼちゃのゆで方
① 鍋にたっぷり湯をわかし、3cm幅程度の輪切りにして種をとったそうめんかぼちゃを、５分～１０分程度ゆでる。
※かぼちゃの大きさや固さによってゆで時間が異なります。
ゆであがりのめやすは、皮の近くを箸などでさわってみてやわらかくなっていたらOK！
茹ですぎるとせっかくのシャキシャキした歯ごたえがなくなるので、早めにあげた方が○！
② ゆであがったらすぐに冷水にとり、皮から実を外す。
↓皮の際まで、きれいにとれます。
↓ゆでてほぐすと、こんなに色鮮やかな美しいそうめん状に！
③ ざるにあげて水気をしっかりとる。
↓ふきんや紙タオルなどでしっかり絞ると、水っぽくならずに美味しくしあがります。
※この状態で麺つゆやポン酢で食べても美味しいですよ。
イベントでは、しょうゆとマヨネーズを混ぜて頂くという方もいらっしゃいました♪
★★★ Kameyo’s reｃipe ★★★先日のイベントで、とっても喜んでいただいた「そうめんかぼちゃ」。
レシピ本[季節の献立88レシピ]の夏レシピP31に掲載していますが、あまりにもイベントでみなさまが喜んでくださったので！
こちらにも残しておきますね！
私も茹でた時にほろほろとくずれて美しい糸状になるのをはじめて見た時は、とってもびっくり感激しました！
不思議ですよね～
シャキシャキコリコリの食感がとても楽しくて夏にぴったりですので！
もし、スーパーでみかけたら、是非作ってみてくださいね♪
また、とても小さなことかもしれませんが＾＾
えびは、薄くスライスしてのせています。
上に、豪華に２～３尾のせたり、小さく切って散らすのもいいのですが、
横にスライスすると、１尾でもボリュームがでて、よくかぼちゃそうめんにもからみます♪
↓(同じ大きさのえびを、写真左がスライス、右が１cm幅に切ったもの）。
スライスすると、同じ１尾でも、とっても多くみえますね～（笑）！
スプーンですくって食べる茶碗蒸し等は、右の方が食べやすいですし＾＾
切り方をかえてみると、楽しいですね♪
それにしても暑いですね。
みなさま、いかがお過ごしですか？
昨日は、ブログの更新ができずにすませんでした～っ
仕事が休みだったので、朝、のんびりとブログの更新をしようとパソコンに向かっていたら・・・
コーディネートの教室だったことをすっかり忘れていて。
連絡を頂いて「ひゃぁ～～～～っ」！
大慌てでとびだし・・・
かえってきたら、また別の用事を忘れていたことにハッと気づいて出かけ・・・
「もう、なんで、こんなに忘れっぽいの～っ」
紙にやること一覧と買うもの一覧を書いてでかけたのに、その紙を忘れてスーパーでボー然。
暑い中、あっちにこっちにと移動して、帰るころにはヘロヘロ（泣）。
もう・・・ 自分が嫌です～っ うううっ・・・
今日は、無駄な動きをしなくてすむよう、頭を整理します＾＾；＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
コメントありがとうございます♪
kanagonさん～
嬉しいコメントありがとうございます！
また、ブログで、イベントのご紹介もしていただいていて、ありがとうございます～！
先日のイベントの記事にリンクさせていただきました。
料理とコーデ楽しんでくださいね♪
マロンまろんちゃん～
お引越ししました♪
でも、まだ、アメブロになれなくて、機能も使いこなせていないのです（悲）。
落ち着いたら、整理したいのですが・・・ がんばりますぅ～
ひなあられさん～
倉敷は、本当にいい街です＾＾
是非是非、一度お越しください♪☆お知らせ☆「お弁当日和 公式ブログ」で、新刊の紹介をしてくださいました。
本作りのきっかけにも触れてくださっています！よかったらのぞいてみてくださいね。
→ かめ代さん新刊発売のお知らせ
レシピブログさんでも、ご紹介 & レシピ本のプレゼント企画をしてくださってます！是非！ご応募ください♪
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キャンドル卓でも、この度出版したレシピ本の詳細なご感想&ご紹介をしてくださっています。
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本当にありがとうございます。
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