2月になりましたね。
毎週「忙しい朝でも作れる♪　心が楽になる２品弁当」連載レシピを更新しています。

みなさまの心が楽になるような、すぐに作れる、簡単で美味しい２品弁当をご紹介しています。

もうすぐ「節分」。
今週の2品弁当は、とても簡単な巻き寿司の2品弁当をご紹介しています。

恵方巻きに。お弁当に巻き寿司を作るのも楽しいですよ♪
中の具を、色々と準備するのは忙しい朝、大変なので。
野菜もそぼろも一緒にレンジ加熱！

あとは、巻くだけなのですが、通常通り海苔を外に巻くと、お弁当では海苔がかみ切りにくい時があるので。
薄焼き卵に巻くのはいかがでしょう？
薄焼き卵といっても、フライパンに全部流し入れて蒸し焼きにするだけで簡単！

3方をカットして。

縦に並べて、卵巻きの準備があっという間に完成。

酢飯をのせて。

海苔を中に敷いてレンジ加熱した具を置きます。
具の水分を海苔が吸って、海苔はやわらかくなってかみ切りやすくなるので、一石二鳥！

あとは、くるりと巻いて。
ラップでキャンディー包みにすれば、お弁当にそのまま持って行けます。

慣れないうちは、巻き寿司に時間がかかるかもしれないので、もう1品はとても簡単な味噌汁で。

夜に豆まきする時間のない方は、お昼に是非！「福豆」もおやつに！

巻き寿司は栄養も満点ですし食べやすくていいですね♪

↓分量とレシピはこちらから。



巻き寿司と温かい汁物。お弁当に最適です！