地元の美味しいれんこんが、スーパーにも出回りはじめ、ウキウキしてしまうれんこん好きの私です。
定番のれんこんチーズも、ホットプレートで作れば、本当に簡単にたっぷりできるんですよ～！
是非是非！お試しください！
★★★ Kameyo’s reｃipe ★★★
ホットプレートでれんこんチーズ！
(材料） 作りやすい分量 ※ 内寸 約幅50.5×奥行31.0×高さ2.1cmのホットプレート（平面プレート）使用
・れんこん 300g
・ピザ用チーズ 100g
・黒こしょう 適量
・オリーブ油 大さじ1
（作り方）
① ホットプレートを200度で熱し、オリーブ油を広げる。
② れんこんは、皮の気になるところだけむき、5mm幅に切る。切ったらすぐに①に並べて両面こんがりと焼き、れんこんの上にチーズをのせていく。
③ 全部のせたらホットプレートの温度を160度にして、②をヘラで裏返してチーズ側も焼き、黒こしょうを全体にかける。
※チーズが焦げないよう、チーズをのせたら160度に落として、カリカリに焼いてください。
チーズは熱いホットプレート上ではしんなりしていても、少し冷めるとカリカリになります。
最初にれんこんを焼いて火を通しているので、チーズトロトロも美味です＾＾
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岡山のれんこんが大好きで大好きで。
地元の今年の新れんこんが並びだすと、スーパーでニヤニヤしてしまいます（笑）。
これから冬いっぱい。美味しいれんこんが楽しめると思うと嬉しくてたまりません。
どんなれんこん料理も好きなのですが、昔から一番好きなのは、焼いて塩か柚子こしょうをつけるだけ。
↓６年前に旧ブログにのせた焼きれんこん。焼いて柚子こしょうつけるだけ（笑）。
美味しいれんこんは、シンプルに焼くだけが一番美味しい！といつも思います。
焼くときは、れんこんのムチムチ食感を味わいたいので、れんこんは酢水にさらさずにそのまま焼くことが多いです。
茹でてサラダにする時は、れんこんのシャキシャキ食感を味わいたいので、酢水にさらしてでんぷんを落として調理します。
自宅で地元のれんこんを楽しむ時は、皮もむきません。汚れたところをちょちょっととるだけで。皮も美味しい～＾＾
チーズとの相性も抜群なので、人気のれんこんチーズも、大好物！
れんこんは結構場所とるのと、うっかり高温だとチーズがこげるので、
れんこんチーズはホットプレートで作るのが最高に楽です＾＾
フライパンで作る時のように、一旦れんこんを焼いて取り出して・・・等しなくても、
全部並べて焼いて、チーズをかけて。ヘラで底からひっくり返せばいいだけ。
チーズからも油がでて、ヘラでとった後はホットプレートもきれいなので！
つまみに最初にれんこんチーズを作って。
そのまま洗わずに、続いてハンバーグ焼くとか、お好み焼きするとか、パスタやパエリアやビビンバ作るとか＾＾
そんな使い方ができるので最高なんですよ～＾＾。
れんこんが好きすぎるれんこん星人（笑）なので、うっかりホットプレート一面のれんこんチーズを娘とふたりで食べてしまい・・・
激しく後悔してしまう、美味しすぎてキケンな食べ物です～っ（笑）！！
食欲の秋。ホットプレートで美味しい秋野菜をたっぷり食べてくださいね！
今日も一日元気に家事に仕事に頑張ります！ みなさまよい１日をお過ごしください。
☆ お知らせ ☆
本日まで、COTTAさんのマストバイアイテムが最大５０パーセントOFFだそうですっ！！
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コメントありがとうございます～！
Qの妻さん～
揚げないミートボール！
作ってくださって嬉しいです～♪
和風味も美味しそう！
私も作ってみます！ ありがとうございます！☆ 新刊のお知らせ ☆
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昨年１２月に出版させていただいた「ホットプレート黄金レシピ 」に続く第二弾です。
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