豚しゃぶを簡単に。しっとりやわらかく。
お財布にも優しく。気軽に作ってみてください。

材料（4人分）

（作り方）

① 鍋にBを入れて熱し、沸騰したら豚肉を入れ、ほぐしながら火を通す。

② 豚肉の色が完全に変わったら引き上げ、熱いうちにAに入れて全体をよく絡め、そのまま冷ます。

※豚の茹で水は豚のうまみが出て塩分や酒も入っていますので、アクをとってお好みの野菜を入れて煮てスープにしてください。

定番がおいしい

ずっと作り続けている定番レシピ。
簡単にポン酢ベースの味付け。
梅の酸味と、おかかのうまみがたまりません。

コツは、

① 茹で水に下味の塩と豚のくさみとりの酒を入れる。
② タレはあらかじめ用意しておいて、しゃぶしゃぶしたらすぐにタレにからめる。

これだけです。
たれにごま油が入っているので、豚しゃぶにすぐにからめると、肉をコーティングして水分が奪われず、しっとり。そのまま冷ますと味もよく入ります。
薄くスライスしてタレに入れている玉ねぎも、豚しゃぶの熱で辛みがとび、肉にからんで美味しいです！かさましにもなりますし、是非入れてくださいね。

今日も、猛暑になりそうですね。
熱中症にはお気をつけてください。