この夏は、岡山白桃のとっても簡単で一番好きな食べ方をご紹介しましたが、
マスカットのお気に入りも。
そして、マスカットも美味しいのではと、マスカットモッツアレラに。
選んだマスカットは、岡山県産「晴王」。
晴王は、果肉のジューシーさと上品な甘さはもちろんのこと、皮の歯ごたえと美味しさが抜群です。
皮がパリッというか、バリッというか、なんとも心地よい歯ごたえ。苦みやえぐみもなく皮が美味しい！ことに初めて食べた時は衝撃でした。
もちろん種なし。まるごとすべて頂けます。
これは、「晴王」が手に入ったら、是非試して頂きたい食べ方です。
皮ごと半分にカットするだけ！桃と違って時間がたっても変色しないので、それも嬉しい。
マスカットモッツアレラおすすめです！
そして、定番のカプレーゼも。モッツアレラとトマトを輪切りにして、オリーブ油、塩、ブラックペパー、ハーブ（バジル）。下にはベビーリーフを。やっぱり美味しい～
今日も暑くなるのでしょうか。みなさま、体調にはお気をつけください。
私は、本当にめずらしく、今年は弱っております～（例年ビールの美味しい夏は大好きなのですが・・・＾＾）。
今年は暑すぎますよね～
果物とチーズを食べて元気に過ごしたいと思います。
みなさま、よい1日をお過ごしください。
マスカットのレシピでもうひとつ、好物がありまして。
白ようかん。 以前、情報誌の「オセラ」でご紹介した時は氷温ブドウ（特殊な保存方法で保存したマスカット）でしたが、今の時期は旬のマスカットで。
オセラ 2021 1-2月号より
とても簡単なのですが、寒天で水ようかんを作る要領で白あんでようかんを作る際にマスカットをぎっしり並べて作ります。
食べる時につるりとマスカットがはずれるのですが、こうして楊枝でまずはマスカットを頂き、マスカットの果汁がついた白ようかんを後でいただくという食べ方です。
マスカットの香りってこんなに濃厚なのかとびっくりします。
白あんとマスカット。上品で美しいようかんです。お試しください。
＊＊＊ お知らせ ＊＊＊
kameyo オリジナル 「料理用さらし」と「かやふきん」ができました。
早速、たくさんの方にご愛用頂き、感激しています。大変ありがとうございます。
日本の職人の細やかで丁寧な手仕事。大切に伝えていきたい「日本製の台所道具」。
触れるたび、使うたびに、心地よく幸せな気分になっていただけますように。
↓プロフィール・活動実績は、個人サイトkameyo にまとめています。
↓お問い合わせは、こちらからお願いいたします。
インスタ更新中です → (c)kameyogohan
コメントは、個人的なお手紙が多く公開せずに大切に読ませて頂いています。
現在はお返事はしておらず、大変申し訳ありません。
いつも温かいメッセージ本当にありがとうございます。
