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ツナとにんじんのしりしり丼♪ 夏休みのランチやお弁当に

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にんじんがおどろくほど食べれる「にんじんしりしり」!
大好きなんです! ツナやごまと合わせて丼にしたらこれだけで大満足のランチ!
えだまめは一応ハートのつもりなんですけど^^; 簡単レシピです~↓


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ツナとにんじんのしりしり丼☆   
                                         by かめ代のおうちdeごはん☆
  にんじんのしりしり丼

(材料)2人分
・ご飯 お茶碗2杯分
・にんじん 1本(せん切り)
・ツナ缶 1缶(油ごと入れる)
・たまご 1個
・みりん 小さじ1
・醤油 小さじ1
・ごま油 小さじ1
・マヨネーズ 小さじ1
・いりごま 適量

(作り方)
① ツナ缶を空け、缶の中にマヨネーズを加え、はしでぐるぐるまぜておく。
② 熱したフライパンにごま油と人参を入れて軽く炒めて、水(大さじ1程度)を加えて
  フライパンの蓋をして2分程度蒸し焼きにする。
③ ②の蓋を開けて①とみりん、醤油を入て炒め、溶きたまごも入れて全体を混ぜる。
④ ご飯の上に③をのせ、いりごまをたっぷりちらす。(写真では飾りでえだまめを散らしてます)

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もう、新学期がはじまってる学校も多いですね^^
9月からのみなさまは、あともうちょっとです!!
もうちょっとだけ、がんばりましょ~っ 
あ~ 給食ってほんとありがたい・・・ 早く学校はじまらないかしらぁ~

困ったときのこちらの丼は、我が家の定番!
かめ子はお弁当に。私は丼にして2人で大きなにんじん1本ペロリ!

ツナ缶・にんじん・たまご・ご飯!
簡単であっという間なのに、しっかり栄養もとれます。
これに、晩の残りの味噌汁があったら上等!

今日は、にんじんでしましたが、捨てられる大根葉や野菜の皮を刻んで同様に作ったり!
どんな野菜でも、モリモリ食べてくれるのでうれしいんですよ~

隠し味にマヨネーズもちょこっといれて、子どもの喜ぶ味です!
夏やすみ、ラストのお昼ご飯に! お試しください~

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                                              かめ代

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かめ代。について

かめ代。(料理家 亀山 泰子)

高等学校で家庭科を教えていた経験から丁寧で分かりやすいレシピ作りに定評があり、テレビ、雑誌、企業やCMのレシピ開発、料理イベント講師などで活動中。毎日の食事作りの負担を減らす「心がラクになる」レシピ作りを目指し、メディアで紹介した楽しいホットプレートレシピは300レシピ以上、毎週連載している手軽な2品弁当レシピは現在700レシピ以上を紹介している。著書に、「かめ代の節約毎日ごはん」(宝島社)、「ホットプレート黄金レシピ」(イカロス出版)、「忙し女子のための料理上手になるらくちん弁当」(イカロス出版)他。
1968年生まれ 岡山県倉敷市在住。