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塩と酒だけがおすすめ!「豚しゃぶ鍋レシピ」1番簡単で1番おいしい

料理・撮影 かめ代。 

寒くなると、鍋が恋しくなります。
手軽にできてヘルシーな「しゃぶしゃぶ」は、すぐに作れる嬉しい鍋です。
お好みの出汁で楽しむのも素敵ですが、1度、シンプルに塩と酒だけでしゃぶしゃぶしてみてください。
酒が豚のくさみを軽減して、塩がうまみを引き出します。
豚と野菜そのもののおいしさが際立ちます。
シンプルで簡単でおいしい。お試しください。

調理時間 3分

材料(1人分)

豚肉(しゃぶしゃぶ用) 150g
野菜(もやし、キャベツ、白ねぎ、にんじんなどお好みで) 合わせて200g程度
A 水  3カップ
A 酒 大さじ1
A 塩 小さじ1

作り方

1.野菜を用意して、鍋で湯をわかす

キャベツ、白ねぎは細切り、にんじんは短冊切りにする。鍋に A を入れて加熱し、煮立ったら中火にする。

2.しゃぶしゃぶして楽しむ

野菜と豚肉を入れてサッと火を通し、豚肉で野菜を巻き、ポン酢につけていただく。


調理・撮影 かめ代。

調理のコツと注意点

  • 野菜はお好みで。もやしと一緒に細切り野菜を用意しておくと、様々な野菜を一度に楽しめます。

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かめ代。について

かめ代。(料理家 亀山 泰子)

高等学校で家庭科を教えていた経験から丁寧で分かりやすいレシピ作りに定評があり、テレビ、雑誌、企業やCMのレシピ開発、料理イベント講師などで活動中。毎日の食事作りの負担を減らす「心がラクになる」レシピ作りを目指し、メディアで紹介した楽しいホットプレートレシピは300レシピ以上、毎週連載している手軽な2品弁当レシピは現在700レシピ以上を紹介している。著書に、「かめ代の節約毎日ごはん」(宝島社)、「ホットプレート黄金レシピ」(イカロス出版)、「忙し女子のための料理上手になるらくちん弁当」(イカロス出版)他。
1968年生まれ 岡山県倉敷市在住。