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塩と酒だけがおすすめ!「豚しゃぶ鍋レシピ」1番簡単で1番おいしい

料理・撮影 かめ代。 

寒くなると、鍋が恋しくなります。
手軽にできてヘルシーな「しゃぶしゃぶ」は、すぐに作れる嬉しい鍋です。
お好みの出汁で楽しむのも素敵ですが、1度、シンプルに塩と酒だけでしゃぶしゃぶしてみてください。
酒が豚のくさみを軽減して、塩がうまみを引き出します。
豚と野菜そのもののおいしさが際立ちます。
シンプルで簡単でおいしい。お試しください。

調理時間 3分

材料(1人分)

豚肉(しゃぶしゃぶ用) 150g
野菜(もやし、キャベツ、白ねぎ、にんじんなどお好みで) 合わせて200g程度
A 水  3カップ
A 酒 大さじ1
A 塩 小さじ1

作り方

1.野菜を用意して、鍋で湯をわかす

キャベツ、白ねぎは細切り、にんじんは短冊切りにする。鍋に A を入れて加熱し、煮立ったら中火にする。

2.しゃぶしゃぶして楽しむ

野菜と豚肉を入れてサッと火を通し、豚肉で野菜を巻き、ポン酢につけていただく。


調理・撮影 かめ代。

調理のコツと注意点

  • 野菜はお好みで。もやしと一緒に細切り野菜を用意しておくと、様々な野菜を一度に楽しめます。

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かめ代。について

かめ代。(料理家 亀山 泰子)

ホットプレート料理の母、お弁当愛好家。
「ホットプレートレシピ」を伝え続けて25年。現在300レシピ以上をメディアで紹介している。
2015年より毎週続けている「お弁当レッスン」他、新聞やサイトにて家庭料理のレシピを連載中。
料理を作る方の「心が楽になる」シンプルなレシピ作りが得意。
1968年生まれ。岡山県倉敷市在住。