テーブルコーディネート／かめ代。
2012年に開催された「最上級ハロウィン＆ホームパーティー」。
この日、驚くほど精巧なハロウィンケーキを作ってくださったのが、パンとお菓子作りの名手、vivianさんです。
細く絞られたクモの巣。
黒いリボンをまとった3段のケーキ。
血走った目玉の花や、小さなかぼちゃの飾り。
この世に、こんなハロウィンケーキを作れる人がいるなんて……。
完成したケーキを目の前にしたときの驚きと感動は、15年近くたった今も、はっきりと覚えています。
目次
料理家・料理ブロガー6人で作ったハロウィンパーティー
このイベントには、ヤミーさん、岸田夕子さん、vivianさん、五十嵐豪さん、五十嵐ゆかりさん、そしてテーブルコーディネートを担当した私、かめ代の6人が参加しました。
それぞれが料理を持ち寄り、私は料理に合わせて器を選び、ハロウィンのテーブルに盛り付けていきました。
vivianさんとは、この日が初対面。
同年代ということもあり、初めてお会いしたとは思えないほど、すぐに打ち解けたことを覚えています。
そして、ずっと楽しみにしていたのが、vivianさんの手作りハロウィンケーキでした。
会場で始まった、迷いのない職人仕事
vivianさんは会場に到着すると、持参した道具をさっと取り出し、ケーキの仕上げを始めました。
作業が始まった瞬間、表情も手の動きも職人そのもの。動きが速く、迷いがありません。
何をどこに置くのか。どの順番で仕上げるのか。すべてが頭の中に入っているようで、次々とケーキが組み上がっていきました。
手早い手早い、迷いなし！！ 美しすぎて見とれてしまいました。
細いクモの巣をまとった3段フォンダンケーキ
ケーキは、チョコレートケーキをマジパンで覆い、その上にシュガーペーストを重ねたフォンダンケーキ。
持ち運びを考えた土台作りから、会場での仕上げまで、きちんと計算されていました。
ハロウィンカラーで作られた3段のケーキに、細いクモの巣が一本ずつ描かれていきます。
土台は、ハロウィンカラーの三段ケーキ！
さらに大きな黒いリボン、
すごい早さでどんどんのせていきます。
かぼちゃの飾りも様々な色合いでたくさん。
血走った目玉の花を加えると、vivianさんにしか作れないハロウィンケーキが完成しました。
少し不気味なのに、どこかユーモラス。
大胆なデザインの中に、とても繊細な仕事が詰まっています。
近くで見ても美しく、離れて眺めても圧倒的な存在感。
ハロウィンパーティーの中心に置かれた、まさに作品と呼びたくなるケーキでした。
食べるために用意してくれた「メンタマケーキ」
vivianさんは、みんなで食べられるように、もうひとつケーキを用意してくれていました。
その名も「メンタマケーキ」。
チーズ風味のケーキを丸く仕上げ、表面に血管を描いた目玉のケーキです。
見た目は迫力満点ですが、食べるとふんわりやわらかく、甘さも控えめ。
チーズの風味がとてもおいしく、見た目との違いにも驚かされました。
当時中学生だった娘も、
「きゃりーぱみゅぱみゅみたい！」
と大喜び。2012年らしい、懐かしいひと言も思い出として残っています。
「こっちは、ちょっと甘いで～」
展示用の3段ケーキも、みんながどうしても食べてみたくなり、お願いして切ってもらうことになりました。
「こっちは、ちょっと甘いで～」
と、いつもの楽しい調子で！vivianさんが、笑いながら切り分けてくれました。
外側だけでなく、切った断面まで美しいケーキ。
中のチョコレートケーキはしっとりとしていて、みんなでわいわい言いながらいただきました。
残ったケーキをめぐって、思わず取り合いになりそうなほど。
あの場のにぎやかな笑い声まで、写真を見るとよみがえってきます。
職人であり、愉快で楽しい人
緻密な作業に入ると、一瞬で職人の顔になるvivianさん。
その一方で、作業を離れると、とても愉快で楽しく、まわりの人を笑顔にする方です。
これほど繊細で完成度の高いものを作りながら、ご本人は気取ることなく、とても自然体。
この日、すぐそばでvivianさんの技術を見ることができたこと。たくさん笑ったこと。
今でも大切に残しておきたい、楽しい貴重な思い出です。
この料理を盛り付けたハロウィンテーブル
今回の料理は、料理家の皆さんが集まった持ち寄りパーティーで、黒を基調にした大人のハロウィンテーブルに盛り付けました。
テーブル全体のコーディネートはこちらでご紹介しています。
👉 【ハロウィンのテーブルコーディネート】黒を基調にした大人6人の持ち寄りパーティー
料理家の皆さんの料理と盛り付け
このテーブルに並んだ料理と、盛り付けの工夫をそれぞれの記事でご紹介しています。
👉 ヤミーさんの鶏肉のガランティーヌ｜紫と白で作る大人の一皿
👉 岸田夕子さんのパーティーナチョス｜器で楽しむ3つのアイデア
👉 vivianさんの職人技｜3段フォンダンケーキと目玉ケーキ
ハロウィンのテーブルアイデア
子どもが小さかったころから、家族や友人と楽しんできたハロウィンテーブルもまとめています。
👉 子ども向けの食卓から大人のおもてなしまで｜ハロウィンのテーブルアイデア
おうちのハロウィンは、立派な器や特別な飾りがなくても楽しめます。
いつもの料理に少しだけ色を添えて、無理をせず、作る人も一緒に楽しめる食卓になりますように。
