春の楽しみの「たけのこ」。
出汁で和風に煮るのも最高ですが、チキンやベーコンといっしょに洋風で楽しむのもたまりません。
ガーリックとオリーブ油で焼いて塩とこしょうとチーズを。
くせのないたけのこは、何にでも合いますよね。あっという間にできるごちそう。お楽しみください。
（調理時間 20分）
材料（4人分）
鶏もも肉 300g
タケノコの水煮 200g
ﾌﾞﾛｯｸﾍﾞｰｺﾝ 100g
ニンニク 1片
薄力粉 大さじ2
オリーブ油 大さじ１
塩、こしょう 各適量
粉チーズ、黒胡椒、オリーブ油 各適量
作り方
1 材料を切る
鶏肉は、ひとくち大に切って全体に塩とこしょうをふって下味をつけ、薄力粉を薄く全体にまぶす。タケノコの水煮は、しっかりと紙タオル等で水気をとり、全体に塩こしょうをふって下味をつける。ベーコンは1cm角の棒状に切る。にんにくは薄切りにする。
2．鶏肉を焼く
フフライパンにニンニクとオリーブ油を入れて中火で熱する。香りがたったらニンニクを取り出し、①の鶏肉を皮側から並べてフライパンの蓋をして3分程度焼く。こんがりと焼けたら返し、もう片面も1分程度焼いて火を通し、一旦取り出す。
- 皮側を焼く時は蓋をしてしっかりと火を通します。
3．たけのこを焼く
②のフライパンにタケノコとベーコンを入れて両面こんがりと焼いて鶏肉とにんにくを戻し入れて軽く炒める。
4.盛り付ける
器に盛り、粉チーズと黒こしょう、オリーブ油をお好みの量かける。
コツと注意点
- 鶏肉とたけのこには、塩とこしょうをしっかりめにふってください。
楽しみ方
パンやサラダといっしょに。
ホットプレートでたっぷり作って、とりわけても楽しいですよ！
あれば木の芽をちらすと最高です！
