子どもが小さいころ、休日の朝はサンドイッチ。お昼は残ったパン耳でお好み焼きというのが定番でした。
サンドイッチもお好み焼きも、ものすごく喜んでくれて（笑）。お財布にも優しい。
懐かしいレシピupします。
冷凍食パンやパン耳が残って困っていたら。お試しください。
★★★ Kameyo’s reｃipe ★★★
パン耳のお好み焼き
(材料） 作りやすい分量 ※ 内寸 約幅50.5×奥行31.0×高さ2.1cmのホットプレート（平面プレート）使用
・サンドイッチ用食パンのパン耳 4～5枚（100g程度）
・キャベツ（粗みじん切り） 1/4個（200g）
・豚ばら薄切り肉（5cm幅に切る） 200g
・牛乳 1カップ
・卵 2個
・魚粉 大さじ2 ※かつおぶし粉でもOK！
・天かす 大さじ3
・油 大さじ1
・塩 こしょう 適量
・お好み焼きソース、マヨネーズ、ねぎの小口切り、かつお節、紅ショウガ 各適量
（作り方）
① パン耳は1cm角に切り、牛乳と一緒にボールに入れ、やわらかくなるまで浸しておく。
② 焼く直前に①にキャベツ、卵、魚粉、天かすを入れてスプーン等で空気を含ませるように大きくかき混ぜる。
※キャベツから水分がでないよう、焼く直前に混ぜるとよりふんわり仕上がります。
③ ホットプレートを200度で熱して油を全体になじませ、②の生地を直径6cm程度に小さ目に落としていき、豚肉を上に並べて塩とこしょうを軽くふる。
④ 片面が焼けたら裏返し、ヘラで形を整えて、ホットプレートの蓋をして2分程度加熱する（途中こげないように様子を見て温度を調整してください）。豚肉がこんがりと焼けたら裏返し、保温にする。
※蓋をして蒸し焼きすることにより、キャベツにしっかり火が通り甘く美味しくなります。
⑤お好みでソース、マヨネーズ、かつおぶし、ねぎ、紅ショウガ等をトッピングする。
★★★ Kameyo’s reｃipe ★★★
パン耳のお好み焼きは、本当に軽い食感で。
小麦粉から作る時と異なり、すでに火が通っているパンで作るので、火通りも早いですし、うっかり生地がギッシリ重くなってしまうという心配がないので、とても気軽に作れます。
大きく焼くとぽろぽろしてひっくり返せないので！小さくヘラひとつで返せる大きさで焼いてくださいね。
今日から大雨が心配ですね。
穏やかな週末になりますように。
みなさま、よい１日をお過ごしください。
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