みなさまこんにちは。料理家の「かめ代。」です。
私のレシピと暮らしのヒントをお届けするサイト「kameyo」を運営しています。

おせち料理を華やかに盛り付けるアイデアがあったら嬉しいですよね。
こちらのサイトでは、簡単に作れる手作りおせちレシピを多数ご紹介していますが、すべてを手作りするのは大変かもしれませんね。
スーパーで手に入るものも利用して、少し手を加えるだけで素敵な盛り付けが楽しめる方法を提案します。
ぜひ、お好みの盛り付けでおせちを楽しんでください。

お重箱に詰める際は空間を意識してしっかり詰める必要がありますが、皿盛りなら気軽に好きな数だけ盛り付けて楽しむことができます。
今回は、一般的な26～27cmの丸皿を使って、1人分のおせち料理を華やかに盛り付ける方法を詳しくご紹介します。

おせちの盛り付け方

皿選びが肝心

たくさん盛り付けたい時は、シンプルな平皿でもOKですが、品数が少ない時は、是非、リム（ふち）のあるお皿を選んでください。
リムがあるだけで、盛り付ける数が少なくても寂しくなく、美しい見た目になります。
洋風の皿でも楽しめますので、和洋問わず、楽しんでみてください。

添え葉や飾りがあると安心

南天の葉や、千両や万両など、お正月にはスーパーでも、葉物が売られています。一枝でもいいので購入しておいてもらうと、葉の部分を切って、きれいに洗うと、添え葉として活躍します。
また、お正月のちょっとした縁起ものの飾りを皿に置くのもおすすめです。
ちょっと添えるだけでグンと見た目が上がるのでお試しください。

器を利用する

皿の上に食材だけを並べていくとバラバラになったりバランスがとりにくい場合があります。
黒豆などの自立しないものは器やグラスに入れたり、松葉に刺したり。
紅白なますなども、柚子カップに入れたり器にいれると見た目も可愛らしくスッキリとします。

奇数で盛り付ける

３品　５品　７品　・・・など、奇数で盛り付けるとバランスよく盛り付けることができます。
９品は（苦しむ）というイメージがあるという説があり、おせち料理には好まれません。
それぞれの盛り付け方をご紹介します。

３品盛り

黒豆を器に入れて、紅白かまぼこと海老の香味焼きを。
リムのある丸皿で、添えの葉があると、３品でも寂しくなく感じよく盛り付けることができます。
器に入れた黒豆が最も高さが出るので、３品の場合は奥に配置しています。

５品盛り

器に入れた黒豆を中心に、ぐるりと盛り付けると簡単にバランスがとれます。たたきごぼう、伊達巻き、紅白かまぼこと海老の香味焼きを。葉があると、バランスがとれます。

７品盛り

５品に、数の子とのし鶏を加えて７品にしています。
少し窮屈な印象になります。この盛り方だと７品がMAXです。

11品盛り

11品も皿に盛ると華やかで豪華な印象になります。器に入ったいくらと刺身のマリネ、柚子カップに入った紅白なます、れんこんとサーモンのミルフィーユ、くるみ入りの田作りを追加しています。窮屈にならないよう、黒豆は高さのあるグラスに入れて上に。高さを出すとより華やかな印象になります。3品～7品でも、同様に高さを出しても素敵です。

手作りおせちレシピ　全11品

11品の手作りおせちレシピをご紹介しています。

重箱で楽しむ

重箱は、蓋をすると乾燥せず、時間がたっても美しい状態で食べることができます。

皿盛りとともに、毎年のお正月でお楽しみください。

こちらは、重箱の詰め方です。

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