おせちの定番「紅白かまぼこ」の作り方をご紹介します。。
とっても簡単で可愛らしい「手綱かまぼこ」。
重箱にも詰めやすく、飾り切りの中で、1番のおすすめです。
覚えておくと楽しいのでよかったらお試しください。
調理時間 5分 （市販のかまぼこ使用）
目次
材料
かまぼこ（紅白） お好みの量
作り方
1．かまぼこを切る
かまぼこは、板に沿って包丁を入れてはずす。1cm程度の幅に切り、かまぼこの上部の皮をむくように薄く2/3程包丁を入れる（厚さ2mm程度のところで）。
2．手綱を作る。
切った部分をまな板の上に置いて、中心に切れ目を入れる（端は5mm程度残しておく）
端から中に通すようにしてねじり形を整える。
調理のコツと注意点
- 包丁で切り込みを入れる時に、ギリギリまで切らずに5mm程度しっかり残します。
保存
- 市販のかまぼこを使用しています。賞味期限を確認してください。
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おせち料理の楽しみ方
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一緒に楽しみたいレシピ
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使用している重箱について
白木のナチュラルな重箱
重箱は、漆塗りのものをお正月は使うのが一般的ですが、最近は、カジュアルに白木の重箱を使う方も増えました。
おせち以外にも活躍するので、とても便利に使っています。
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↓白木の重箱は、福井県の松屋漆器店さんの重箱を愛用しています。
漆塗りの重箱
おめでたい日の重箱にぴったりな漆塗りの重箱。
我が家では、朱の漆塗りを愛用しています。
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朱の漆塗りは、食卓がとても華やかになります。
お正月はもちろんのこと、鏡開きや桃の節句など、お祝いごとにはとても重宝しています。
↓朱の漆塗りの重箱は、atakaya（福井県のあたかやさん）の重箱を愛用しています。
手作りから盛り付けまで。おせち料理をお楽しみください。
