おせちの定番「海老」。食べやすく殻をむいた「海老の香味焼き」をご紹介します。
とても簡単で、大人のつまみにも、お子さまにも大人気の1品です。
にんにくをきかせたソースが香ばしく、尾の赤い色も可愛らしく！我が家のおせちには欠かせません。
トースターでもグリルでも作れます。気軽にお試しください。
調理時間 20分
目次
材料（8個分）
無頭海老 8尾（大きめのもの）
酒 大さじ1
塩 ひとつまみ
A パン粉 大さじ2
A マヨネーズ 大さじ2
A おろしにんにく 小さじ1/2
A しょうゆ 小さじ1
A 塩 少々
A 刻みパセリ 大さじ1
作り方
1．海老の下処理をする
えびは尾を残して殻をむき、背から包丁を入れて開いて背ワタをとり、片栗粉と塩（各小さじ1 分量外）を揉み込み、流水で洗う。さらしや紙タオルなどで水気をしっかりとる。
酒と塩をもみこみ下味をつけておく。
２．香味ソースをのせて焼く
Aを混ぜて①の背に等分にのせ、200度のオーブンで5分程度こんがりと焼く。
- 加熱温度や時間はご使用のオーブンで調整してください。火を通しすぎるとえびが固くなりますので、最大8分程度までで。トースターや魚焼きグリルでも調理可能です。
調理のコツと注意点
- 冷めても美味しいですが、出来たての熱々も嬉しいものです。準備しておいて、食べる前に焼くのがおすすめです。温めなおしは、レンジではなくトースターなどで軽く焼いてください。
- 香味ソースをのせて焼くだけの簡単料理ですので、①でえびの水分はギュッとしっかりととってから下味を入れてください。水気があるとソースがすべって落ちてしまいます。
保存
- 冷蔵2日。
手作りおせち11品のレシピ
手作りおせちの簡単レシピ11品をご紹介しています。
楽しみ方
重箱に詰めてお楽しみください。
こちらは、1人分ずつ15cm角の重箱に詰めたものです。
1人分11品を入れています。
こちらは取分けで3段重に詰めた例です。
手持ちの皿に好きな縁起物だけを盛り付けるのも手軽です。3品や5品など、少しだけ盛り付けたい時は、皿盛りをお楽しみください。
こちらは、1人分、3品を盛り付けた例です。えびの香味焼きは人気なので、品数の少ないおせちの時も必ず入れています。
おせち料理の詰め方
おせち料理の詰め方をご紹介しています。
↓ こちらは、重箱（5寸）へ11品の縁起物を詰める方法を詳しくご紹介しています。
↓こちらは気軽な皿盛りの方法を詳しくご紹介しています。
使用している重箱について
今回は白木の重箱（ 5寸） を使用しています。お好みの重箱でお楽しみください。
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