おせちの定番「紅白かまぼこ」。
とっても簡単でうさぎの耳のように可愛らしい「手綱かまぼこ」。
重箱にも入れやすく、我が家では毎年この切り方です。
覚えておくと楽しいのでよかったらお試しください。
調理時間 5分 （市販のかまぼこ使用）
目次
材料
かまぼこ（紅白） お好みの量
作り方
1．かまぼこを切る
かまぼこは、板に沿って包丁を入れてはずす。1cm程度の幅に切り、かまぼこの上部の皮をむくように薄く2/3程包丁を入れる（厚さ2mm程度のところで）。
2．手綱を作る。
切った部分をまな板の上に置いて、中心に切れ目を入れる（端は5mm程度残しておく）
端から中に通すようにしてねじり形を整える。
調理のコツと注意点
- 包丁で切り込みを入れる時に、ギリギリまで切らずに5mm程度しっかり残します。
保存
- 市販のかまぼこを使用しています。賞味期限を確認してください。
手作りおせち11品のレシピ
手作りおせちの簡単レシピ11品をご紹介しています。
楽しみ方
重箱に詰めてお楽しみください。
こちらは、1人分ずつ15cm角の重箱に詰めたものです。
1人分11品を入れています。
こちらは取分けで3段重に詰めた例です。
手持ちの皿に好きな縁起物だけを盛り付けるのも手軽です。3品や5品など、少しだけ盛り付けたい時は、皿盛りをお楽しみください。
こちらは、1人分、5品を盛り付けた例です。
ひとりおせち（めいめいおせち）詰め方
おせち料理の詰め方をご紹介します。
↓ こちらは、重箱（5寸）へ11品の縁起物を詰める方法を詳しくご紹介しています。
↓こちらは気軽な皿盛りの方法を詳しくご紹介しています。
使用している重箱について
白木のナチュラルな重箱
今回は白木の重箱（ 5寸） を使用しています。お好みの重箱でお楽しみください。
リンク
参考レシピ
出汁レシピ
